Veggieschneckchen hat von Oma ein Kochbuch zu Ostern bekommen. Eins für Besseresser. Es ist das Buch "Vegetarisches Köstlichkeiten" von Yotam Ottolenghi. Falls jemand nichts mit dem Namen anfangen kann: Ottolenghi hat für viele die vegetarische Küche aus der Ecke "Lila Latzhosen" in die Ecke "cool und sexy" geschrieben. Ein wirklich toller Koch. Er hat vor allem bei den Gewürzen einen Touch Nahost und die Gerichte sind oft sehr leicht nach zu kochen und nicht allzu aufwändig. Uns Landeiern fällt es allerdings manchmal nicht leicht, alle Zutaten schnell und einfach zu beschaffen. Würden wir jetzt in Berlin, Hamburg oder München leben.. aber das ist eine andere Geschichte.
Voller Begeisterung kam dann am Tag des Geschenks, Herr und Frau Schneider weilten gerade im Zoo in Leipzig, die Frage, ob wir da direkt was raus kochen könnten. Klar können wir das.
Die Geschichte mit den Zutaten wurde etwas erschwert durch die Tatsache, dass ich wegen akuter Grippe nicht das Haus verlassen konnte und einen Geschmackssinn hatte ich auch nur ansatzweise. Es musste also was narrensicheres sein, von dem zumindest der größte Teil der Zutaten auch im Haus war. Ich entschied mich für Auberginen-Käse-Kuchen. Eine gute Wahl, wie sich anschließend herausstellte.
